أخر الاخبار

طريقة عمل الكبة | مقلية و طعمها لذيذ ومقرمشة

 الكبة المقلية

الكبة هيا اكلة من اصول سوريا وايضا لبنانية وايضا فلسطينة والعديد من الدول العربية الاخرى وخصيصا بلاد الشام، حيث تشتهر الكبة بطعمها الذيذ والمقرمش، وتشتهر الكبة ايضا بسهولة طهيها، دعونا نتعرف على طريقة عمل الكبة المقرمشة الذيذة او كبة لبنيه.

طريقة عمل الكبة | مقلية و طعمها لذيذ ومقرمشة
طريقة عمل الكبة | مقلية و طعمها لذيذ ومقرمشة

مقادير عمل الكبة

  • تحتاجين الى كوبين اثنين من الماء. 
  • تحتاجين الى ما يقارب كيلو من البرغل الابيض ويفضل ان يكون مفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان.
  • نصف كيلو لحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملح ملعقة صغيرة. 
  • بصلة تكون كبيرة. 
  • نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب. 
  • ملقتين صغيرتين كمون بودرة. 
  • زيت لاجل القلي. 


طريقة عمل عجينة الكبة

  1. نقوم في غسيل البرغل جيدا، ثم نقوم بنقع البرغل لمدة 30 دقيقة تقريبا
  2. تقومين الان في تصفية البرغل جيدا من الماء. 
  3. تقومين الان بطحن البرغل جيدا. 
  4. تقومين الان بطحن البرغل مرة لاكن نضيف عليه بصل ونضيف ايضا الحمة المفرومة. 
  5. تقومين الان بوضع الخليط الناتج في قدر يكون كبير. 
  6. تقومين باضافة الفلفل الاسود والملح ودبس الرمان وتتبليه جيدا. 
  7. الان قومي في تغليف القدر ووضعه في الثلاجة.

الكبة
طريقة عمل الكبة

مقادير حشوة الكبة

  1. بصلتين يكونان مفرومتان. 
  2. فلفل اسود. 
  3. ملح ملعقة صغيرة. 
  4. ملعقة واحدة كبيرة سماق.  
  5. نصف كيلو لحمة مفرومة. 
  6. ملعقة واحدة كبيرة نشا.
  7. ملعقة واحدة كبيرة من الكمون.
  8. كوب واحد ثلج.
  9. كوب واحد مياه باردة.
  10. اربع ملاق زيت زيتون.
  11. نص كوب صنوبر.
  12. بهارات ملعقة كبيرة. 

طريقة تحضير حشوة الكبة

  • تقومين بوضع المقلاة على النار. 
  • وقومي بإضافة البصل واللحمة المفرومة وقلبيها على النار حتى يتغير اللون الخاص بها. 
  • قومي الان باضافة الكمون وزيت الزيتون والفلفل الاسود وايضا الملح وضيفي ايضا الصنوبر والسماق ولا تنسي بهاراتك الخاصة، وقومي الان بالتقليب. 


يمكنك تقديم الكبة مع شوربة العدس واللبن، ولن ننسى بالتاكيد السلطة وبانواعها، وايضا يمكنك تقديمها مع المتبل بانواعه المميزة. 

ويمكنك ايضا اضافة اي شيء تريدينه ويخطر في بالك الى الحشوة، حيث يمكنك اضافة مثلا الفستق، ويمكنك اضافة البعض من الوز، ويمكنك اضافة اي شيء تريدنه الى طريقة عمل الكبه


طريقة عمل الكبة

  1. قومي باخراج العجينة التي شكلناها من الثلاجة. 
  2. الان قومي بعمل العجينة على شكل كرات او عن طريق قوالب الكبة وقومي بحشوها بالخليط الذي قمنا بعمله سابقا. 
  3. الان قومي بتبليل كرات الكبة في الماء المثلج. 
  4. الان قومي بتحمير كرات الكبة في المقلاة مع الزيت. 
  5. الان قدميها في اطباق مميزة لافراد اسرتك واطفالك.
  6. وهذه هيا ببساطة طريقة عمل الكبه او طريقة الكبة


يوجد عدة طرق لتجهيز الكبة ومن هذه الطرق انه يمكنك ان تقومي بقليها في المقلاة و الزيت فيعطي مذاقا لذيذا في كبه ، ويمكنك ان تقومي بشويها في الفرن او على الفحم لتقومي بعمل الكبة المشويه مع العائلة.


كما انه يمكنك ان تقومي في تجهيز الكبة الشامية متى شئتي وبعد تجهيزها يمكنك تغليفها وتخزينها في الفريزر، لان عملية تجهيز الكبه الشاميه صعبة نوعا ما.


تعد الكبة من الذ الاطباق الجانبية الشامية، حيث انه يتم وضعها في طبق جانبي في العزائم العائلية، وهذا بسبب لذتها وبسبب انها تعتبر من تراث هذه الدول مثل الاردن ولبنان وايضا فلسطين وسوريا، لذالك لا يتم الاستغناء عن هذا التراث حيث ان الكبه تتواجد في المطاعم ايضا وبكثرة.


اقرا ايضا طريقة عمل عجينة القطايف بسهولة بمكونات موجودة في المنزل


اقرا ايضا طريقة عمل كعك العيد في المزل وبسهولة

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -