أخر الاخبار

طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف في المنزل ( طعمها رائع )

 قطايف

القطايف هيا حلوى عربية يتم طهيها اكثر شيء في شهر رمضان المبارك، حيث انها تعد اكثر الحلوى او الفطائر المستحبة في شهر رمضان بعد الافطار، يوجد عدة طرق لعمل عجينة فطيرة القطايف او قطايف عصافيري يوجد الطريقة المصرية والفلسطينية والاردنية ويوجد طرق عديدة، حيث سنقوم نحن بشرح طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.

طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف في المنزل ( طعمها رائع )
طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف في المنزل ( طعمها رائع )

طريقة عمل عجينة القطايف

لتقومين بعمل اشهى عجينة قطايف عادية او قطايف عصافيري في شهر رمضان بدلا من شرائها جاهزة يجب عليكي اتباع أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف التي سنشرحها، ثم عليكي حشوها بالحشوة التي تفضلينها مثل النوتيلا او المكسرات او الجبنة او القشطة.


مكونات عمل عجينة القطايف

في اي بيت توجد هذه المكونات هذا لسهولة عمل عجينة القطايف. والمكونات هيا كالاتي:


  • ثلاثة الى اربعة اكواب دقيق ويفضل ثلاثة.
  • ملعقة واحدة من بيكنج باودر.
  • ملعقتين سكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوبين ونصف ماء.


خطوات طريقة عمل عجينة القطايف 

  1. اولا عليكي ان تقومي بخلط الدقيق والبيكنج باودر والسكر ثم عليكي ان تقومي بوضع الخميرة والملح. 
  2. بعدها ضعي الماء لاكن بشكل تدريجي. 
  3. بعدها ابقي في التقليب حتى تري تجانس المكونات. 
  4. اتركي العجينة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
  5. قومي بتجهيز المقلاة. 
  6. بعدها ضعي ملعقة واحدة داخل المقلاة حتى تنتهي الكمية او تمتلئ المقلاة. 
  7. ستلاحظين احمرار سطح القطايف ومن ناحية واحدة فقط، وستلاحظين انه يوجد الكثير من الفقافيع على سطح القطايف. 
  8. وجود العديد من الفقاقيع هذا يعني ان التخمر قد نجح. 
  9. الان بعد ان لاحظتي الاستواء، قومي بازالة اقراص القطايف من المقلاة، وضعيها في مكان اخر لكي تبرد. 
  10. الان ضعي الحشوة المناسبة لك والتي يفضلها اطفالك، ضعي الجوز او الجبنة او النوتيلا او القشطة، وبعد ان قمت بحشوها قومي الان بقليها في الزيت. 


طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف في المنزل ( طعمها رائع )
قطايف جاهزة للتقديم

طريقة عمل القطر

تحتاجين لتقومي في عمل شربات القطايف الى كوبين من السكر، وتحتاجين الى كوب ونصف الى كوبين سكر ويفضل كوب ونصف، ملعقة صغيرة ليمون، وايضا ملعقة صغيرة ماء زهر. 


  • ضعي الماء والسكر في قدر على النار وبقي الحرارة متوسطة، وابقي في التحريك حتى يذوب السكر ويبدا في الغليان. 
  • قومي الان بتخفيف الحرارة وجعليه يغلي لوحده لمدة لا تقل عن 5 دقائق. 
  • قومي الان باضافة ملعقة اليمون واجعليه يغلي دقيقتين اضافتين. 
  • الان ازيلي القدر من النار واضيفي ملعقة صغيرة ماء زهر وحركيه قليلا واتركيه حتى يبرد. 
  • الان يكون القطر جاهز للاستعمال. 


حشوة القطايف

يمكنك ان تبهري اطفالك وافراد اسرتك بالقطايف التي قمتي بعملها وحشوها مثل المحلات، يمكنك ان تقومي بعمل قطايف بالقشطة الذيذة، او قومي بحشوها بشوكولاته النوتيلا الرائعة، او يمكنك حشوها بالجبنة الحلوة سوف تعطي مذاق رائع، ولا تقومي بزيادة القطر لكي يكون لذيذ ومقرمش وتنجح طريقه القطايف



كيف تقومين بحشو القطايف

تقومين بجلب ماذا تريدين ان تقومين بحشي القطايف بالحشوة التي تفضلينها ويمكنك ان تقومي بعمل اكثر من حشوة للتزين، لنفترض انك تريدين ان تقومي بحشوها بالنوتيلا او القشطة. 


ستقومين بجلب القليل من الحشوة ونضعها في نصف عجينة القطايف التي قمنا بعملها، ثم بعد وضع الحشوة تقومين بلف او تسكير العجينة، ثم بعد عمل جميع قطع القطايف تقومين بقليها، تضعينها داخل المقلاة لبعض الثواني فقط، ثم تدعيها تبرد قليلا، بعد ذالك قومي في شربات القطايف بان تقومي بوضع القطر عليها. 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -