أخر الاخبار

طريقة تحمير الدجاج | مذاق لذيذ

 العديد من ربات المنازل يريدون معرفة طريقة تحمير الدجاج، او طريقة عمل دجاج محمر في المنزل، والاجل ذالك نريد في موقع مطبخ الجوكر ان نشرح لكي طريقة طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم ان كنت تريدين وضعه مع الكبسة او مع اي طبخة اخرى، يوجد ايضا طريقة تحمير الدجاج المسلوق بدون فرن.


مكونات تحمير الدجاج

  • تحتاجين الى دجاجة كاملة لعمل الدجاج المحمر.
  • تحتاجين الى بصلة مقطعة الى ارباع. 
  • تحتاجين الى ورقتين غار. 
  • تحتاجين الى عيدان قرفة.
  • تحتاجين الى كرفس واحد.


طريقة تحمير الدجاج | مذاق لذيذ
طريقة تحمير الدجاج | مذاق لذيذ 


مكونات تتبيلة تحمير الدجاج

  • ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة. 
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • بابريكا ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
  • ثوم مهروس تحتاجين الى ملعقة واحدة صغيرة.
  • ليمون عصير ملعقة صغيرة. 
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم. 
  • ملح رشة صغيرة او حسب الحاجة. 
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.


اقرا ايضا طريقتين لعمل سلطة الجرجير


طريقة تحضير الدجاج المحمر

  1. قطعي الدجاج الى عدد القطع التي تفضلينه لعمل دجاج محمر.
  2. قومي في اضافة ورق الغار الى الدجاج، واضيفي ايضا البصل، واضيفي الهيل والكرفس ولا تنسيي القرفة. 
  3. قومي بوضع الماء الى الى المزيج، قومي باغماره جيدا. 
  4. قومي الان بوضع القدر على نار متوسطة.
  5. عندما يبدا المزيج في الغليان قومي في باخفاض النار.
  6. قومي الان بسلق الدجاج لمدة 45 دقيقة فقط على نار منخفضة، حتى يقوم الدجاج بالنضوج. 
  7. قومي الان بجلب وعاء وضعي به جميع البهارات المشكلة. 
  8. ضعي مع البهارات زيت الزيتون، وقومي بوضع ايضا البابريكا، ومعجون الطماطم، وضعي ايضا لبن الزبادي، ولا تنسي وضع عصير اليمون، والكاري والملح والثوم. 
  9. اضيفي الدجاج الى الخليط. 
  10. قومي الان في تقليب جميع المكونات مع الدجاج جيد جدا. 
  11. قومي بجلب صينية وضعي عليها ورق زبدة، الان ضعي الدجاج فوق ورق الزبدة الذي في الصينية. 
  12. قومي الان بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180، وقومي بوضع صينية الدجاج داخل الفرن لمدة 35 دقيقة، او حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
  13. قومي باخراج صينية الدجاج محمر من الفرن، وقدميها مع الكبسة او اي طبخة اخرى بالهناء والشفاء. 


طريقة تحمير دجاجة كاملة

ان كنتي تريدين عمل دجاجة مشوية محمرة بسهولة، نحن سوف نقوم بشرح لكي الطريقة السهلة لتحمير دجاجة كاملة وايضا طريقة تحمير الدجاج للكبسة


طريقة تحمير الدجاج | مذاق لذيذ
دجاجة محمرة

مكونات تحمير دجاجة كاملة

  • دجاجة واحدة غير مقطعة. 
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. 
  • ملعقة كبيرة من الخل. 
  • رشة ملح. 
  • ملعقة صغيرة ثوم، ويجب ان يكون مدقوق وايضا ناعما. 
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات، والبهارات هيا: فلفل حلو، والفلفل الاسود، والهيل ولن ننسى القرفة. 
  • تحتاجين الى ما يقارب شريحتان من البصل. 
  • غار ورقة واحدة تكفي. 
  • جوز الطيب رشة صغيرة. 
  • شرائح من اليمون الحامض. 
  • قرفة عود واحد يكفي. 

طريقة تحضير تحمير دجاجة كاملة

  1. قومي ببتتبيل الدجاجة من الداخل والخارج في جميع المكونات الخاصة في التتبيلة، لاكن لا تقومي في استخدام الملح. 
  2. قومي الان بوضع شرائح البصل في الدجاجة من الداخل، وبعد وضع البصل داخل الدجاجة قومي بوضع الدجاجة في الثلاجة لمدة 24 ساعة. 
  3. قبل موعد طهي الدجاجة بساعة قومي باخراجها من الثلاجة، وقومي في وضع الملح من الخارج وداخل الدجاجة. 
  4. قومي بجل صينة مستديرة ويجب ان يكون لها حواف، قومي بوضع الدجاجة داخل الصينة وقومي بوضع كوب واحد من الماء داخل الصينية. 
  5. قومي الان بازالة البصل من الدجاجة، وقومي ايضا بمسح الزعتر والبهارات عن الدجاجة لكي لا تحترق. 
  6. ضعي ورق الغار في الصينية مع الدجاجة، وضعي ايضا اليمون والقرفة. 
  7. قومي بادخال الصينية داخل الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية. 
  8. الان بعد مرور نصف ساعة قومي بخفض الحرارة لتكون متوسطة، الان عليكي في ترك الصينية مرة اخرى لمدة ساعة ونصف، لاكن عليكي في تقليب او لف الصينة ربع استدارة كل 20 دقيقة. 
  9. الان وبعد ان نضجت الدجاجة قومي باخراجها من الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة، الان قدميها بالهناء والشفاء.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -