أخر الاخبار

طريقة عمل مكرونة فوتشيني | طعم لذيذ

مكرونة فوتشيني طبخة سريعة ولذيذة للغاية، وهي إحدى الطبخات العالمية والمنتشرة في الكثير من الدول والمطاعم، يوجد العديد من الطرق لتحضير مكرونة فوتشيني وسنعرف بعضا منها في هذا المقال الخفيف.


طريقة عمل مكرونة فوتشيني | طعم لذيذ
طريقة عمل مكرونة فوتشيني | طعم لذيذ


مكونات صوص ألفريدو لمكرونة فوتشيني

صوص ألفريدو هو أهم مكون لمكرونة فوتشيني، فهو صوص لذيذ للغاية. هذه المكونات هي للصوص الأصلي لمكرونة فوتشيني، فقد يكون هناك بعض التغييرات من وصفة لوصفة أخرى مثل طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والفطر.

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 3 فصوص من ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
  • رشة بسيطة جدا من جوزة الطيب (تأكد من الحكم الشرعي لوضعها على الطعام).
  • ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج؛ لإكساب الوصفة مذاق لذيذ للغاية.
  • نص كوب من الجبنة البرمجيان (يمكن استخدام جبنة شيدر أو جبنة كريمي في حال عدم توفر جبنة برامجيان).
  • 3 أكواب من الحليب.
  • 3 أكواب من الكريمة.


طريقة تحضير صوص ألفريدو لمكرونة فوتشيني

كما ذكرنا أن مكرونة فوتشيني طبخة سريعة، فطريقة تحضير صوص ألفريدو الخاص بها سهلة وسريعة أيضا مثل طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والفطر.

  1. نضع كمية الزبدة في طاسة على النار لتغلي.
  2. ثم نقوم الان بفرم كمية الثوم ووضعها في الزبدة بعد غليها.
  3. عندما يبدأ الثوم في الغليان؛ نقوم في اضافة كمية الدقيق ونقوم الان بالتقليب.
  4. عندما يصل الدقيق لمرحلة الغليان وتختفي رائحته؛ نضع كمية الحلي وكمية الكريمة.
  5. نقوم بإضافة كل الباهرات الخاصة بالوصفة (رشة جوزة الطيب – الفلفل الأبيض أو الأسود – الملح – بودرة مرقة الدجاج).
  6. نستمر في التقليب بشكل مستمر، ثم نقوم بتهدئة النار، وتركه ليثقل قوامه لمدة بسيطة.
  7. عندما يثقل قوامه؛ نقوم بإضافة جبنة البرمجيان ونقوم في التقليب.
  8. عندما يصبح قوام الخليط كريمي خفيف؛ نطفئ النار ونتركه ليبرد.


طريقة تحضير المكرونة 

  1. نجلب 500 جرام من مكرونة.
  2. نضع كمية مناسبة في الماء ونتركها على النار لتغلي، ونضيف عليها ملعقتين من الملح.
  3. نترك المكرونة لتسلق مدة مناسبة (نفس المدة المكتوبة على العبوة + دقيقة).


طريقة تحضير مكرونة فوتشيني بالطريقة الكلاسيكية

هذه هي الطريقة الأصلية لتحضير مكرونة فوتشيني، فهي طبخة سريعة ولذيذة للغاية، مثل طريقة عمل الفوتشيني بالفطر.

  1. في طاسة على النار، نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  2. عندما تذوب الزبدة وزيت الزيتون مع بعضهما؛ نضع عليها فصين من الثوم المفروم.
  3. عندما يأخذ الثوم لون ذهبي؛ نضع عليه كوب واحد من صوص ألفريدو (تكفي هذه الكمية لطبق واحد كبير).
  4. كمية بسيطة من جبنة الشيدر أو البرمجيان المبشورة (يمكن الاستغناء عنها).
  5. 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  6. نضع كمية المكرونة (التي تم تصفيتها حالا من الماء).
  7. نتركها على النار مع التقليب لمدة 3 دقائق.
  8. ثم نضعها في طبق للتقديم، ونزيها بورق الريحان والبقدونس المبشور حسب الرغبة.


طريقة عمل مكرونة فوتشيني | طعم لذيذ
طريقة عمل مكرونة فوتشيني | طعم لذيذ


طريقة عمل مكرونة فوتشيني بالماشروم والدجاج

  1. نقوم قي وضع ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة في طاسة على النار.
  2. عندما تذوب الزبدة؛ نقوم بوضع 1 حبة من البصل المفرومة ناعم؛ لكيلا نشعر به أثناء الأكل.
  3. نقوم الان في تقليبه في الزبدة لمدة 3 دقائق.
  4. ثم نقوم قي إضافة 200 جرام من الماشروم (الطازج يحتاج 7 دقائق لكي يصبح جاهز، بينما المعلب دقيقتين فقط).
  5. نضع فصين فقط من الثوم المفروم، ونقوم الان بالتقليب لنصف دقيقة.
  6. نضع 2 كوب من صوص ألفريدو.
  7. نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
  8. نضيف كمية من مكعبات الدجاج المقلي المعدة سابقا.
  9. نضع كمية المكرونة (التي تم تصفيتها حالا من الماء).
  10. نضيف رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسود، ثم نقوم بالتقليب.
  11. نتركها على النار لمدة 3 دقائق؛ لتصبح جاهزة للتقديم.
  12. ثم نضعها في طبق للتقديم، ونزيها بورق الريحان والبقدونس المبشور حسب الرغبة.


     وهكذا نقوم قد عرفنا طريقة تحضير مكرونة فوتشيني، وايضا طريقة عمل الفوتشيني بالفطر سهلة جدا، أتمنى أن تنال إعجابكم، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -