أخر الاخبار

طريقة عمل الدجاج المشوي | طعم خرافي

إن الدجاج المشوي أكلة لذيذة جدا، وطريقة تحضيره سهلة للغاية، سوف نشرح في هذا المقال طريقتين جميلتين لتحضير الدجاج المشوي: الأولى طريقة لتحضير قطع الدجاج المشوي، والثانية طريقة تحضير دجاجة مشوية كاملة.


طريقة عمل الدجاج المشوي | طعم خرافي
طريقة عمل الدجاج المشوي | طعم خرافي


تحضير قطع الدجاج المشوي 

هذه الطريقة لتحضير أكلة لذيذة ألا وهي دجاج مشوي لكن الدجاجة ستكون عبارة عن قطع وليست دجاجة كاملة.


محلول نقع قطع الدجاج المشوي 

هذه المحلول سنضع فيه القطع الدجاج لفترة بسيطة؛ لكي تكتسب طراوة تجعلها أكلة لذيذة، مكوناته مثل مكونات دجاج مشوي ع الفحم، والمكونات هيا:

  • لتر واحد من الماء.
  • نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر.
  • الان نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح.
  • ثم نقوم في اضافة ملعقتين كبيرتين من الخل.
  • نقوم في خلط كل هذا المحلول جيدا.
  • نقوم بصنع فتحات في قطع الدجاج بالسكين وقوم بكسر المفاصل؛ لكي تتشرب قطع الدجاج المشوي التتبيلة جيدا.
  • نقوم في وضع قطع الدجاج المشوي في محلول النقع لمدة نصف ساعة.


تتبيلة قطع الدجاج المشوي

تتميز هذه تتبيلة الدجاج المشوي المشوي بكونها بسيطة ومتوافرة في كل بيت، وسينتج لنا في النهاية أكلة لذيذة جدا، المقادير وطريقة التحضير:

  • 2 حبة طماطم.
  • 3 حبات من البصل.
  • 2 حبة فلفل أخضر.
  • 2 فص من الثوم.
  • كوب واحد من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

  1. نقوم بإضافة كل المكونات السابقة في الخلاط، ثم نقوم بالضرب جيدا حتى لا يتبقى أي أثر لأي مكون.
  2. ثم نقوم بإضافة التوابل المرغوبة على الخليط السابق (ملح – فلفل – بابريكا – كاري أو كركم – ثوم باودر – بصل باودر ..... ).
  3. نقلب التوابل مع الخليط السابقة ونضيف عليهم ملعقة من الخل وملعقة من الزيت.


طريقة تحضير قطع الدجاج المشوي

كما ذكرنا أن الدجاج المشوي أكلة لذيذة جدا، فطريقة تحضيره سهلة للغاية، وهي كطريقة الدجاج المشوي بالفرن او دجاج مشوي علي الفحم، والطريقة هيا:

  1. نقوم بإخراج قطع الدجاج من محلول النقع.
  2. نقوم بخلطها في التتبيلة من جميع الجهات ونحاول إيصال التتبيلة للفتحات.
  3. نترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
  4. نجلب صينية ونسكب فيها كوبا من الماء.
  5. نضع فوق الصينية شبكة الشوي نقوم برص قطع الدجاج بها.
  6. نقوم بإغلاق الشبكة.
  7. نضعها في الفرن لفترة مناسبة، ثم نقوم بإخراجها.


تتبيلة الدجاج المشوي (دجاجة كاملة)

نستمر في حديثنا مع الطريقة الثانية لتحضير أكلة لذيذة ألا وهي الدجاج المشوي، ومقادير تتبيلة دجاج مشوي هذه الطريقة كالآتي:

  • 2 فص كبير ثوم مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات التالية: (كمون/ زعتر/ بابريكا حارة/بودرة بصل) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بشر ليمونة.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
  • نقوم بخلط جميع هذه المكونات جميعا.


طريقة عمل الدجاج المشوي | طعم خرافي
طريقة عمل الدجاج المشوي | طعم خرافي


طريقة تجهيز الدجاجة لوضع التتبيلة

هذه بعض الخطوات البسيطة لجعل الدجاج المشوي أكلة لذيذة مثل صدر دجاج مشوي:

  1. نقوم بالقطع على جانبي العمود الفقري للدجاجة وإزالته.
  2. نقوم بضغط مفاصل الدجاجة بحيث نحاول جعلها مسطحة قدر الإمكان.
  3. نقوم بكسر العظمة في منتصف صدر الدجاجة.
  4. نقوم بثني جناحي الدجاجة للأسفل.


طريقة تحضير الدجاج المشوي (دجاجة كاملة)

  1. هذه طريقة التحضير للدجاج المشوي وكما ذكرنا من قبل فهو أكلة لذيذة للغاية:
  2. نقوم بمسح جلد الدجاجة بنصف الليمونة التي قد عصرناها سابقًا.
  3. نقوم بإمرار أصابعنا بين الجلد وجسم الدجاجة؛ هذا يساهم في إيصال التتبيلة لجميع الأجزاء جيدا.
  4. نضع التتبيلة على الدجاجة ونقوم بتوزيعها جيدا في جميع الأجزاء.
  5. نجلب طاسة ونضع فوقها شبكة ثم نضع الدجاجة عليها.
  6. نقوم بإدخال الدجاجة في الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠ مئوية من ٥٠ ل ٦٠ دقيقة، قد تحتاج أكثر حسب وزن الدجاجة.


هكذا نكون قد قمنا بتحضير أكلة لذيذة جدا هي الدجاج المشوي، أتمنى أن تقوموا بتجريب الطريقتين السابقتين، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -